Банкеты

Выездной ресторан на вашем мероприятии

Кейтеринг от Eva - это изысканное меню, безупречная сервировка и обслуживание. Мы возьмем на себя заботы о банкете: накроем, сервируем и будем сопровождать Ваш праздник. Поможем выбрать площадку и в городе, и на воде, если теряетесь в предложениях. Организуем торжество во дворце, на крыше, в шатре, на заводе и на природе - доставим не только вкусные блюда, но и необходимую мебель, текстиль, декор и посуду. Вам остаётся наслаждаться творениями нашего шеф-повара и профессиональным сервисом.

Мы предоставляем:

Меню

Банкетное меню #1

Выход 1180 г

3200 ₽

Закуски

Мариннованая форель со сливочным чиз кремом на брускете 50 г

Малосольная сельдь с беби картофелем и маринованным красным луком 80 г

Мясное плато (буженина, подкопченная куриная грудка, салями с маслинами и кремом из корня хрена) 100 г

Ассорти сыров с орешками и виноградом (косичка, адыгейский, сулугуни) 50 г

Ассорти солений и маринадов (маринованные томаты, огурцы , перец острый, хрустящая капуста ,острая морковь) 100 г

Овощное плато с мятно-йогуртовой заправкой 100 г

Салаты любые 2 на выбор

"Мимоза" с форелью (отварной картофель ,морковь ,лук маринованный , яйцо, форель ,майонез ,сыр гауда, зелень) 100 г

Балтийский (шпроты, картофель беби гриль в пряных травах, оливки, маслины, помидоры ,огурцы, яйцо перепелиное, оливковое масло) 100 г

Хрустящие баклажаны гриль с тыквой и кедровыми орешками, заправка (масло оливковое, крем бальзамик) 100 г

Из печеной свеклы с сыром фета и грецким орехом, с оливковой заправкой 100 г

Свежие овощи с греческим сыром с оливковой заправкой 100 г

С куриной грудкой гриль, беби картофелем и медово-горчичной заправкой 100 г

Фермерский (буженина, цыпленок, жаренные шампиньоны, маринованные огурчики, черри, домашний майонез) 100 г

С бужениной, пекинской капустой и домашним майонезом 100 г

Классический «Оливье» с ветчиной (печеный картофель, морковь ,свежий огурец ,огурец соленый ,яйцо, ветчина из индейки, зелень, майонез, горошек ) 100 г

Горячее блюдо любое 1 на выбор

Томленый свиной окорок в соусе демигляс с картофелем по-деревенски 300 г

Филе цыпленка Су вид с овощным рататуем и сливочным соусом 300 г

Хлебная корзина 100 г

Фрукты сезонные 100 г

Банкетное меню #2

Выход 1280 г

3900 ₽

Закуски

Форель слабого посола с кремом из укропа 80 г

Мясная русская закуска (язык телячий, буженина, куриный рулет с черносливом, с горчицей и корнишонами 100 г

Анти-паста (пармезан, оливки, пармская ветчина, вяленые томаты, артишоки, фокаччо) 100 г

Брускета с креветкой гриль и чили паприкой 50 г

Брускета с печеными овощами и базиликом 50 г

Овощное плато с мятно-йогуртовой заправкой 100 г

Салаты любые 3 на выбор

Нисуаз с тунцом (тунец консервированный, картофель, томаты свежие, анчоус, салат листовой, яйцо перепелиное, оливковая заправка). 100 г

Филе балтийской сельди под шубой (балтийская сельдь с/с, картофель, морковь печеная свекла, майонез, яйцо, маринованный лучок) 100 г

Свежие овощи с греческим сыром с оливковой заправкой 100 г

С абрикосом и грецким орехом с микс салатом и оливковой заправкой 100 г

С бужениной с жареными грибами, беби картофелем и заправкой из корня хрена 100 г

Гранд салат (буженина, язык говяжий, мини томаты, салатные листья, оливковая заправка) 100 г

"Столичный" с куриным филе (картофель, морковь, огурец свежий, огурец соленый, майонез, перепелиные яйца, цыпленок отварной, зелень, горошек) 100 г

Цыпленок гриль с микс салатом, сыром пармезан и хрустящими гренками под соусом «Цезарь» 100 г

Тбилиси (ростбиф, красная фасоль, перец свежий ,орех грецкий, лук красный, соус Грузинский 100 г

Горячее блюдо Любое 1 на выбор

Судак с печеными овощами и соусом Сальса 300 г

Куриная грудка на гриле с томатами, сыром и беконом, с запечённым картофелем и зеленым маслом 300 г

Хлебная корзина 100 г

Фруктовое ассорти 100 г

Вода с дольками лимона и мятой 250 г

Морс 200 г

Чай/кофе 200 г

Банкетное меню #3

Выход 1370 г

4500 ₽

Закуски

Маринованная форель со сливочным чиз кремом 90 г

Брускета с креветкой, яичным кремом и 50 г

Мясное плато (буженина, подкопченная куриная грудка, салями с маслинами и кремом из корня хрена) 100 г

Плато сыров (маасдам, камамбер, «рафаэлло» из творожного сыра с грецким орехом и виноградом ) 50 г

Овощное плато с мятно-йогуртовой заправкой 100 г

Рулетики из ветчины с сырным кремом 80 г

Салаты любые 3 на выбор

Балтийский (шпроты, картофель беби гриль в пряных травах, оливки, маслины, томаты ,огурцы, яйцо перепелиное, оливковое масло) 100 г

Свежие овощи с греческим сыром с оливковой заправкой 100 г

С гранатом с сыром фета, хрустящим салатом и огурцом, (заправка оливковое масло, мед, лимон) 100 г

С говядиной с перепелиным яйцом, шампиньонами и зеленым маслом 100 г

"Оливье" с говяжьим языком (картофель, морковь, огурец свежий, огурец соленый, майонез, перепелиные яйца, язык говяжий, зелень, горошек) 100 г

С куриной грудкой гриль с беби картофелем и медово-горчичной заправкой 100 г

С бужениной с пекинской капустой и домашним майонезом 100 г

Горячая закуска любая 1 на выбор

Жульен с лесными грибами 100 г

Брошет из филе цыпленка с паприкой и цукини 100 г

Горячее блюдо любое 1 на выбор

Филе цыпленка фаршированное томатами, сыром пармезан с томатной сальсой и овощами гриль 300 г

Стейк из томленой свинины с грибным соусом и картофелем по-деревенски 300 г

Хлебная корзина 100 г

Фруктовое ассорти 100 г

Вода с дольками лимона и мятой 500 г

Морс домашний 200 г

Чай/кофе 200 г

Банкетное меню #4

Выход 1400 г

5600 ₽

Закуски

Рыбное плато (филе форели шеф-посола, клыкач холодного копчения, форель холодного копчения с лимоном, оливками и черри) 100 г

Мидия запеченная под пармезаном 60 г

Тигровая креветка с кабачком гриль 40 г

Мясная русская закуска (язык телячий, буженина, куриный рулет с черносливом, с горчицей и корнишонами) 100 г

Плато итальянских сыров с орешками, медом и виноградом (камамбер, пармезан, горгонзола) 50 г

Рулетики из баклажан и цукини с кремом из сыра, орехов, граната 80 г

Овощное плато с мятно-йогуртовой заправкой 50 г

Салаты любые 3 на выбор

Тигровые креветки с микс салатом, сыром пармезан и хрустящими гренками под соусом «Цезарь» 100 г

Зеленый салат с форелью и кус кусом заправка (оливк масло горчица зерновая,белый крем бальзамик) 100 г

С копченой форелью и соусом Терияки 100 г

Хрустящие баклажаны баклажаны гриль с тыквой и кедровыми орешками, с оливковой заправкой 100 г

Тбилиси (ростбиф, красная фасоль, перец свежий ,орех грецкий, лук красный, соус Грузинский 100 г

Гранд салат (буженина, язык говяжий, мини томаты, салатные листья, оливковая заправка) 100 г

С языком и жареными грибами (язык говяжий, шампиньоны, огурцы соленые, яйцо, домашний майонез, лук красный) 100 г

« Федя, дичь!» (утиная грудка, салат Романо, салат Айсберг, сегмент апельсина, черри, огурец, лук красный, крем-чиз с дижонской горчицей, заправка лимонно-медовый дрессинг) 100 г

С куриной грудкой гриль c беби картофелем и медово-горчичной заправкой 100 г

Горячая закуска любая 1 на выбор

Брошет из дуэта форели и судака с мини томатами 100 г

Шашлычок из свинины с картофелем Стоун 100 г

Жульен с мидиями и сыром "Дор Блю 100 г

Горячее блюдо 1 любое на выбор

Филе форели с овощным рататуем и сливочным соусом 300 г

Томленые щечки говядины с соусом из печеных овощей и картофелем Стоун 300 г

Медальоны из свиной вырезки с хрустящим беконом, кукурузой гриль, запечённым картофелем и соусом из лесных грибов 300 г

Хлебная корзина 100 г

Фруктовое ассорти 100 г

Вода с дольками лимона и мятой 500 г

Морс домашний 250 г

Чай/кофе 200 г

Банкетное меню #5

Выход 1310 г

6500 ₽

Закуски

Красная икра на брускете со сливочным чиз кремом 35 г

Телятина в соусе "вителло тонато" 50 г

Рулет из филе цыпленка с вялеными томатами 50 г

Карпаччо из креветок гриль с кремом из авокадо 80 г

Профитроли с муссом из тунца и луком фри 50 г

Анти-паста (пармезан, оливки, пармская ветчина, вяленые томаты, артишоки, фокаччо) 50 г

Крудите из свежих овощей с соусом "Песто" 45 г

Салаты любые 2 на выбор

Жемчужина с кальмарами, крабовым мясом, яйцом и красной икрой, с домашним майонезом 100 г

С креветками с авокадо, микс салатом и цитрусовой заправкой с зеленым маслом 100 г

С форелью и икрой масага, креветками и свежей кинзой, с оливковой заправкой 100 г

Нисуаз с тунцом гриль и зеленой фасолью (Оливковая заправка с медом, лимоном и горчицей 100 г

Из печеной свеклы с творожным сыром с оливковой заправкой 100 г

С ростбифом ( листья салата, мини томаты, свежие огурцы, шампиньоны, пармезан, медово-имбирная заправка ) 100 г

Мясная феерия (пастрами из говядины, язык говяжий, свинина запеченная, ветчина, сладкая паприка, сельдерей, маслины, черри, розовый соус) 100 г

С цыпленком рукколой, вялеными томатами и пармезаном, с оливковой заправкой 100 г

С бужениной с жареными грибами, беби картофелем и заправкой из корня хрена 100 г

Горячая закуска любая 1 на выбор

Шашлычок из форели с баклажаном и черри 100 г

Брошет из филе цыпленка с паприкой и цукини 100 г

Жульен из креветок с сыром Пармезан и белыми 100 г

Горячее блюдо любое 1 на выбор

Палтус с печеными овощами под сливочным соусом 300 г

Филе форели с овощными спагетти и сливочно-мятным соусом 300 г

Стейк Ростбиф с печеным картофелем, томатной Сальсой, кукурузой гриль и соусом Демигляс 300 г

Стейк из свиной шейки с кукурузой гриль, печеным картофелем и соусом Сальса 300 г

Утиная ножка с карамелизированными грушами и яблоком, с ягодным соусом 300 г

Хлебная корзина 100 г

Фруктовое ассорти 150 г

Вода с дольками лимона и мятой 500 г

Морс домашний 500 г

Чай/кофе 200 г

Банкетное меню #6

Выход 1370 г

7650 ₽

Закуски

Красная икра на тосте с лимонным маслом 30 г

Ассорти рыбное «Пан Азия» (форель слабой соли, тунец татаки, угорь унаги, с лимон, оливками, черри) 100 г

Профитроли с муссом из лосося и красной икры 50 г

Ростбиф с соусом Вителло Тонато 50 г

Пастрами из томленой утки с луковым мармеладом 50 г

Плато мясной гастрономии (испанский фуэт, салями с фундуком, сальсичо, хамон, карпаччо из птицы) 50 г

Плато сыров (Камамбер, Дор блю с ореховым кремом и клубникой ) 45 г

Крудите из свежих овощей с соусом "Блю чиз" 45 г

Салаты любые 3 на выбор

С морепродуктами Гребешки, кальмары, креветки с микс салатом, черри и цитрусовой заправкой 100 г

Тигровые креветки с рукколой и пармезаном, с оливковой заправкой 100 г

С форелью с микс салатом, печеной паприкой и сыром, с медово-оливковой заправкой 100 г

Нисуаз с тунцом гриль и зеленой фасолью (Оливковая заправка с медом, лимоном и горчицей) 100 г

С рукколой, грушей и сыром "Дор блю" (заправка масло оливковое, крем бальзамик) 100 г

С ростбифом баклажанами и паприкой гриль( заправка масло оливковое, крем бальзамик) 100 г

С вяленым окороком с сыром дор блю и печеной свеклой, с заправкой соуса Песто 100 г

« Федя, дичь!» (утиная грудка, салат Романо, салат Айсберг, сегмент апельсина, черри, огурец, лук красный, крем-чиз с дижонской горчицей, заправка лимонно-медовый дрессин) 100 г

С куриной грудкой гриль с беби картофелем и медово-горчичной заправкой 100 г

Горячая закуска любая 1 на выбор

Шашлычок из тигровых креветок с соусом сладкий чили 100 г

Язык гриль молодой говядины с перечным соусом 100 г

Баклажаны Пармеджано 120 г

Горячее блюдо любое 1 на выбор

Филе дорадо с сыром горгонзола и цукини 300 г

Лосось с овощами гриль, с икорным соусом 300 г

Стейк Ростбиф с перечным соусом и печеным картофелем Стоун 300 г

Утиная грудка конфи с тыквенным пюре, с соусом демигляс 300 г

Стейк из свинины с печеным картофелем, томатной сальсой и соусом из белых грибов 300 г

Хлебная корзина 100 г

Фруктовое ассорти 150 г

Вода с дольками лимона и мятой 500 г

Морс домашний 500 г

Чай/кофе 200 г

Дополнительные услуги

Цветы и декор от 1500 ₽

Праздничный торт от 2650 ₽

Коктейль-бар от 15000 ₽