Новогодний корпоратив

Выездной ресторан на новогодний корпоратив

Изысканное меню, безупречная сервировка и обслуживание.

Мы предоставляем:

Меню

Вы можете выбрать из готовых вариантов или составить индивидуальное меню

Новогоднее меню #1

Выход 1270 г

3500 ₽

Холодные закуски

Профитроль с паштетом из печени цесарки и луковым джемом (паштет из куриной печени, лук красный, лук репчатый, мед, сегмент апельсина, микрозелень) 50 г

Плато итальянских сыров (сыр Бри, сыр Маасдам, сыр Пармезан, сыр Моцарелла, груша, мед, мята, виноград, фисташки, кешью) 50 г

Мясное плато (буженина, куриная грудка гриль, ростбиф, маслины, хрен сливочный, горчица дижонская, микрозелень, перец чили, розовый перец) 100 г

Куриный рулет с черносливом и курагой (куриный рулет, микрозелень, томаты черри) 50 г

Балтийская сельдь в горчичном маринаде с молодым картофелем (маринованный лук, петрушка, укроп, корнишон, перец розовый) 120 г

Салаты любые 3 на выбор

Оливье с ветчиной (горошек зеленый, картофель, яйцо, морковь, огурец маринованный, ветчина, майонез домашний) 100 г

Салат «Федя, дичь!» (утиная грудка, салат Романо, салат Айсберг, сегмент апельсина, томаты черри, свежий огурец, лук красный, крем- чиз с дижонской горчицей, заправка лимонно-медовый дрессинг) 100 г

Салат из куриной грудки гриль (грудка гриль, салат Романо, салат Айсберг, свежий огурец, томаты черри, картофель Стоун, масло зеленое, масло трюфельное, яйцо перепелиное) 100 г

Мимоза (картофель, морковь, яйцо, майонез домашний, тунец) 100 г

Салат с бужениной грибами и корнем хрена (буженина, микс салат, шампиньоны, огурцы свежие, сливочный хрен) 100 г

Греческий салат (помидоры, перец болгарский, свежий огурец, сыр Фета, маслины, лук красный) 100 г

Горячие закуски

Жульен с грибами и цыпленком в булочке 100 г 100 г

Горячие блюда любое 1 на выбо

Куриная грудка гриль фаршированная вялеными томатами с сыром Фета, картофелем по-деревенски, соус сальса 300 г

Ладожский судак с печеными овощами и сливочным соусом 300 г

Медальоны из свинины в хрустящем беконе с картофелем Стоун, грибной соус 300 г

Хлебная корзина 100 г

Мандарины на еловых ветках 100 г

Морс 200 г

Вода, лимон, мята 300 г

Новогоднее меню #2

Выход 1350 г

4500 ₽

Холодные закуски

Ассорти рыбное (Лосось с/с, форель х/к, масляная рыба х/к, лимон, микрозелень, оливки, черри) 100 г

Профитроль с муссом из тунца и луком фри (тунец консервированный, лук зеленый, лимон, творожный крем-чиз) 50 г

Итальянское мясное плато (Чоризо, Сальчичон, Прошутто, Фуэт, томаты вяленые, фисташки, корнишоны, каперсы, оливки и маслины маринованные, соус песто) 100 г

Пастрами из говядины на запечённой брускетте 50 г

Плато итальянских сыров (сыр Бри, сыр Маасдам, сыр Пармезан, сыр Моцарела, груша, мед, мята, виноград, фисташки, кешью) 50 г

Ассорти свежих овощей (помидоры, огурцы, брынза, перец болгарский, редис, базилик, укроп, петрушка, лук зеленый) 100 г

Салаты любые 3 на выбор

Салат «Цезарь» с цыпленком (кура гриль, соус Цезарь, салат Романо, пармезан, черри, гренки) 100 г

Салат «Нисуаз» (тунец татаки, фасоль стручковая, салат Романо, салат Айсберг, картофель Стоун, огурцы свежие, томаты черри, яйцо перепелиное, заправка на основе оливкового масла, мед, лимон) 100 г

Салат « Федя, дичь!» (утиная грудка, салат Романо, салат Айсберг, сегмент апельсина, черри, огурец, лук красный, крем-чиз с дижонской горчицей, заправка лимонно-медовый дрессинг) 100 г

Салат «Оливье» с языком и икрой летучей рыбы (язык отварной, картофель, яйцо, зеленый горошек, морковь, майонез домашний, икра Масаго) 100 г

Салат «Оливье» с колбасой и икрой летучей рыбы (колбаса вареная, картофель, яйцо, зеленый горошек, морковь, майонез домашний, икра Масаго) 100 г

Мимоза с форелью (форель с/с, картофель, морковь, яйцо, сыр, домашний майонез) 100 г

«Гранд» салат (буженина, язык отварной, томаты черри, огурцы, паприка, грибы, пекинская капуста, майонез домашний) 100 г

Салат «Греческий» (паприка, помидоры, огурец, сыр Фета, маслины, лук красный, оливковое масло) 100 г

Горячие закуски любое 1 на выбор

Жульен с цыпленком и грибами 100 г

Шампиньоны запечённые с сыром Моцарелла 80 г

Шашлычок из цыпленка с овощами 100 г

Горячие блюда любое 1 на выбор

Филе атлантического палтуса с овощами под сливочным соусом 300 г

Стейк из свинины с картофелем по-деревенски, соус сальса 300 г

Томленые щеки говядины с вишней и картофелем Стоун 300 г

Хлебная корзина 100 г

Мандарины на еловых ветках 100 г

Морс 300 г

Вода, мята, лимон 600 г

Чай/кофе 200 г

Новогоднее меню #3

Выход 1520 г

5450 ₽

Холодные закуски

Ассорти рыбное «Пан Азия» (форель с/с, тунец татаки, угорь унаги, лимон, маслины, оливки, микрозелень, томаты черри) 100 г

Мясное плато «Охота» (утиная грудка, буженина, ростбиф, вяленые томаты, маслины, горчица зерновая, микрозелень, каперсы, розовый перец) 100 г

Плато итальянских сыров (сыр Бри, сыр Маасдам, сыр Пармезан, сыр Моцарелла , груша, мед, мята, виноград, фисташки, кешью) 50 г

Овощное ассорти (помидоры, свежие огурцы, салат Романо, перец болгарский красный и желтый, соус тар-тар, укроп, петрушка) 100 г

Профитроль с муссом из лосося и красной икры (лосось с/с, творожный сыр, красная икра, микрозелень) 50 г

Грузди соленые с луком и сметаной 100 г

Ассорти солений «под водочку» (маринованные томаты черри, корнишоны, капуста по-грузински, капуста квашеная, черемша, патиссоны, петрушка) 100 г

Салаты любые 3 на выбор

Салат «Цезарь» с креветкой (креветка, соус Цезарь, салат Романо, пармезан, томаты черри, гренки) 100 г

Салат с Форелью с/с (форелью с/с, заправка медово-лимонная, салат Романо, бэби-картофель, томаты черри, огурцы свежие) 100 г

Салат «Федя, дичь!» (утиная грудка, салат Ромейн, салат Айсберг, сегмент апельсина, черри, свежий огурец, лук красный, заправка лимоно-медовый дрессинг) 100 г

Салат «Фермерский» (филе курицы гриль, буженина, язык отварной, огурцы маринованные, горчица зерновая, томаты черри, грибы шампиньоны жареные, домашний майонез) 100 г

«Мимоза» с форелью (форель с/с, картофель, морковь, яйцо, сыр, домашний майонез) 100 г

Салат «Греческий» (паприка, помидоры, огурец, маслины, сыр Фета, лук красный, оливковое масло) 100 г

Горячие закуски любое 1 на выбор

Баклажаны Пармеджано 120 г

Брошет из креветок с томатами черри 100 г

Брошет из куриной грудки с паприкой 100 г

Горячие блюда любое 1 на выбор

Утиная ножка «Конфи» с пюре из тыквы и соусом «демигляс» 300 г

Стейк Ростбиф из вырезки молодого бычка с овощами гриль 300 г

Филе форели с рисом и овощным соте, сливочно-икорный соус 300 г

Дорадо с овощами на пару и сливочным соусом 300 г

Хлебная корзина 100 г

Мандарины на еловых ветках 100 г

Морс 500 г

Вода, мята, лимон 1000 г

Чай/кофе 200 г